大虾的吃法是什么

　　其实很多的人对于大虾都不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，但是很多的人都不懂得大虾的正确吃法的，这样的话就会导致品尝不到他真正的味道，所以下面我们就一起来了解一下大虾的吃法。

　　主要吃法：

　　准备两个碗。将龙虾尾巴抽筋后摘取尾巴，放在一个碗内；扒开龙虾头部的盖子和腮，将龙虾头盖磕在另一个碗沿上，里面的黄会自动落入碗里。

　　全部分类加工好后，过水洗去黑水。注意：洗龙虾黄时，每次放入少许水，然后用手捂严碗边，利用手指见细小的缝隙将龙虾黄内的黑水洗出，不能大水冲洗，否则精华都跑掉了。

　　然后就是开始烧龙虾了。

　　切少许葱姜，将几头蒜拍扁去皮、青椒几只洗净切好，油、盐、醋、糖、白酒适量。

　　开始煮了，干锅内下油、放姜爆香，倒入龙虾尾巴，稍稍翻炒、淋上白酒少许，翻炒，在倒入少许醋，加糖，翻炒，倒入龙虾黄，加少许水，水一定不能没过龙虾尾巴。稍微翻动后放入蒜和青椒，盖上锅盖。

　　烧开后翻炒，盖上锅盖再次烧开时，加入盐，每次少量加，直至感觉甜中带咸时就可以了。再次加盖，烧开，改小火焖一会就可以了。

　　不需要加味精，否则会破坏虾黄本身特有的鲜味。爱吃辣的可以放入在加水前放入辣油。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下大虾的吃法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也很喜欢吃虾的话，可以试试这样的吃法的。