番茄土豆青蟹汤的做法

　　青蟹素来被称做是食中珍珠，它味道鲜美而且含有非常多的蛋白质和一些微量元素，营养很丰富，是我们家家户户都非常喜欢的食物之一。青蟹的做法也有很多，今天我们要将青蟹与番茄土豆相搭配，做一道味美健康的番茄土豆青蟹汤，喜欢的朋友都一起来学习吧。

　　做法一

　　主料：

　　三门青蟹两只，番茄两只（可以根据自己的口味增减），土豆两只，嫩豆腐一盒。

　　佐料：

　　油，盐，料酒，糖。为了健康没加味精和鸡精。

　　1、先把锅加热，放少许油，将土豆和番茄入锅翻炒2分钟左右，

　　2、再将处理后的青蟹放入锅内，加糖和料酒，盐再次翻炒2分钟，

　　3、最后加水盖上锅盖焖煮20分钟，起锅前5分钟放入切块的豆腐，

　　4、美味的浓汤就算好了。

　　做法二

　　1、土豆切片备用

　　2、热锅放油下姜片爆香，放入切好的青蟹块，炒至变色

　　3、加适量热水煮沸

　　4、加入土豆片一起煮

　　5、淀粉加水调匀备用

　　6、倒入调好的水淀粉，撒入葱花即要出锅

　　7、出锅盛盘

　　小贴士

　　1、土豆片切薄些容易熟，切好后放水中浸泡，土豆片不会发黑

　　2、青蟹选中等个即可，1个或2个根据家里人数来定

　　3、盐不要一次加足，最后出锅前可作调整

　　4、羹的浓稠度也可根据自己的口味作变化，相应的就是水淀粉的稀度

　　5、不用加味鲜，蟹本身的鲜味足矣