熏豆腐的做法有哪些

　　很多人都爱吃熏豆腐，尤其是他那独特的味道，让人们流连忘返，但事实上，制作熏豆腐其实有一些方法和技巧问题，绝对是不可忽视的，因为这样制作出来的熏豆腐炒，会更加的正宗，那么现在就为大家来具体介绍一下，熏豆腐的制作方法，这样子你就可以吃得更加的愉快。

　　制作方法

　　先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块，放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

　　食用方法

　　熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。另外，集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮，即成“五香油辣熏豆腐”。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。

　　吃在曲阜

　　熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

　　看来熏豆腐的制作之后，是不是让你也蠢蠢欲动，想要动手制作呢，其实在日常生活当中很多的美味食物，如果我们自己肯去学学习，能够按照这些步骤去进行的话，在家都是可以动手完成的，所以说日常生活当中对这些食物，大家也可以多去学习。