金针菇拌黄瓜的做法大全
黄瓜拌赤糖,这是大家都很常见的一种拌法,但是拿金针菇拌黄瓜估计很少人见过吧,偶尔在市场买凉拌的时候看见的,觉得很好吃,就查阅资料看看其中的做法是什么,可能做出来的味道不比人家,但是凑合着吃吧!下面主要给大家介绍一下金针菇拌黄瓜的做法
步骤。
1、金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
2、黄瓜有清热解毒、生津止渴、利水消肿的功效。可主治翻刻、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等症。
金针菇拌黄瓜的食材
用料:金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克、生姜适量、大蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量。
金针菇拌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝,大蒜与生姜切成末;金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净。
2、将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用。
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟,捞出沥干晾凉。
4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中,倒入凉拌汁拌匀即可。
小贴士
1、金针菇根部尽量多剪掉一些,留下细嫩的部分这样口感比较好。
2、金针菇焯好后过凉水,一定要用凉白开哦。
3、芝麻酱可以事先拿米醋卸开,方便搅拌。
4、香油,就是芝麻油啦,叫法不同而已。
5、强烈建议加点白糖,很提味。
6、喜欢吃辣的可以放些辣椒油哦。
以上就是金针菇拌黄瓜的做法的内容,这道菜清淡又清爽。虽然已经过了立秋,但是天气还是很热。那就吃吃金针菇拌黄瓜吧。更多的做法可随时关注小编,小编将继续为大家诚心奉献。