山药卷的做法有哪些

　　山药大家一定都吃过，很多的平原地带，是山药盛产的季节，种植山药相对来说非常的不容易，要人工花大力气才可以种植，所以说很多农民辛辛苦苦把山药制作出来就是为了能够让我们吃上好吃美味的山药，那么接下来的文章中了解一下，关于山药卷的做法是如何制作的？

　　京糕山药卷的做法菜系及功效：私家菜甜品/点心营养不良食谱工艺：包卷炸京糕山药卷的制作材料：主料：山药500克

　　辅料：小麦面粉50克，淀粉（玉米）15克，金糕100克

　　调料：色拉油150克，白砂糖150克

　　京糕山药卷的特色：色泽金黄，形状整齐，香甜可口。京糕山药卷的做法：1。把山药洗净去皮，切成薄片装入盘内；

　　2、放笼内蒸烂，取出压成细泥，加入面粉揉匀；

　　3、搓成条，揪成每个重15克的剂子；

　　4、京糕切成小条；

　　5、把京糕条包在剂内成椭圆形，外面蘸一层面粉；

　　6、锅内放油，加热至五成热；

　　7、把山药卷放油内用慢火炸呈金黄色捞出；

　　8、摆在碗内，撒上白糖，倒入白开水150克；

　　9、上笼屉蒸3分钟取出；

　　10、把山药卷碗内的糖水倒在锅内，山药卷扣在平盘内；

　　11、锅内的糖水加热烧开时去浮沫，用淀粉勾芡，点香蕉精，浇在山药卷上即成。

　　京糕山药卷的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约750克，香焦精适量。食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　俗话说这山药卷的做法是一道名菜，平日的生活当中，不仅仅对于滋补气血有着很好的功效，而且呢，做法也是相当的复杂，无论是勾芡还是炼焦精都是要慢工出细活的。