切黄瓜的刀法

　　黄瓜这种蔬菜受到很大一部分人的欢迎，因为黄瓜不仅清脆可口，而且使用起来非常方便，不仅可以炒着吃，还可以直接洗干净生吃。除此之外，黄瓜拌凉菜也是很好吃的。但是我瓜拌凉菜也是需要一定技巧的，如果黄瓜切的不好看就非常影响食欲。下面来教大家切黄瓜的刀法。

　　黄瓜切菱形片刀法

　　1、黄瓜洗净

　　2、斜着切成大小适宜的小段

　　3、切口朝上

　　4、再切成薄片

　　5、全部切好

　　蓑衣黄瓜刀法

　　第一步：选取直一点的黄瓜洗净

　　第二步：在黄瓜下面垫两根筷子，刀直九十度直角开切。垫筷子是因为防止切断。这个筷子最好选旧筷子，用完扔掉不心疼的那种71.gif

　　第三步：切切切，切好了。

　　第四步：翻过没有切的那面，下面扔然垫两只筷子。

　　第五步：刀立着，成四十五度角开切。

　　第六步：切好后可以拉开哦

　　脆皮黄瓜卷刀法

　　1、将黄瓜清洗干净，切成112.5px长的段。

　　2、取一小段，浅浅切一刀。

　　3、然后转圈将皮削下来，略带黄瓜肉。与削苹果皮类似。

　　4、放在案上，检查一下，如有的地方肉太厚就要削掉。不然卷不起来。

　　5、依次削切全部。