圆菇炒肉做法怎么做呢？

　　圆菇是一种比较新鲜的食材，因为这种蘑菇必须趁着新鲜才能够食用，如果出现变质的情况就可能产生毒素危害人体的健康，因此，吃圆菇是一种非常美味的享受，圆菇一般可以用来与猪肉一起炒，能够增加其鲜味，让猪肉的味道也被菇香包裹。下面就来看看圆菇炒肉做法怎么做呢？

　　圆菇炒肉主要食材为圆菇和羊肉，是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。圆菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。经常食用圆菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃圆菇补充身体营养。

　　做法一：

　　1、准备食材：将圆菇、青椒、葱、大蒜洗干净；

　　2、圆菇切片；

　　3、青椒切成块；

　　4、大葱斜切成段，蒜切片；

　　5、肥瘦搭配的羊肉切片；

　　6、热锅热油，羊肉煸炒至变色；

　　7、放入葱、蒜炒出香味，调上盐、花椒粉、生姜粉、生抽调味料；

　　8、放入圆菇，炒至断生；

　　9、加青椒炒匀，撒上鸡精，即可出锅。

　　做法二：

　　1、白菇洗净切片。

　　2、猪肉洗净切丝。

　　3、青椒洗净斜切，蒜切片。

　　4、白菇水分比较多，可以事先炒熟。

　　5、锅热放油，油热放肉丝翻炒，加入花椒，蒜片，放入少许老抽上色，待肉丝熟之后放入白菇，青椒翻炒，出锅前放入盐巴，鸡精调味。

　　小贴士

　　1、挑选圆菇：那些带有泥土颗粒的圆菇是未经漂白的，白乎乎的湿圆菇则被添加了荧光增白剂的水清洗过。

　　2、洗圆菇的水里加一点食盐，顺时针搅拌，很快就会洗干净。