炝拌圆白菜的做法

　　我们日常生活中饮食的种类是非常繁多，对于美食爱好者来说，每天最幸福的事情就是每一日叁餐都可以吃到不同的食物，其中圆白菜作为我们的家常菜是一种很好的选择，而且它的营养价值也是极其丰富的，经常食用会对我们的身体带来很多好处，其中炝拌圆白菜口味比较清淡受到人们的喜欢，下面我们一起了解一下炝拌圆白菜的做法。

　　卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

　　炝拌圆白菜的做法

　　用手将白菜撕成块状，放入盆内清洗干净，沥净水备用。生姜切丝，大蒜剁成蓉

　　锅内烧开水，放入白菜氽烫约1分钟。

　　捞起白菜用凉水冲凉，放入冰开水中浸泡约2分钟

　　将白菜彻底沥干水份，放入碗内加入生抽，陈醋，糖，盐，味精，

　　炒锅烧热，放入一半沙拉油，一半芝麻油，冷油放入干椒，姜丝，蒜蓉炒出香味

　　乘热将油及香料淋在白菜碗内，再加盖焖2分钟，拌匀即可上菜

　　1、圆白菜选圆形的那种比较爽脆，味道比较涩。选扁圆形的那种叶片比较嫩，味道比较甜，但不够爽脆

　　2、我做的并不是很辣的，如果喜欢吃辣一些的，可以把干椒剪开，这样辣味比较容易出来

　　3、氽烫白菜[1]时不要过久，见白菜叶有些转色即可捞起了。否则就失去爽脆的口感，如家有老人就例外需要煮软些才能咬得动。

　　圆白菜是一种价格低廉，而且营养丰富的家常菜，而且他的做法也是非常的繁多，其中炝拌圆白菜就是最受欢迎的一种，我们通过对炝拌圆白菜的做法了解之后，我们平时在家里无论是早餐或者是在我们大鱼大肉的餐桌上经常出一些炝拌圆白菜也是一种很好的选择。