烤箱烤秋葵

　　也许生活中不少人都试着用烤箱烤秋葵，可是烤出来以后不仅外面是又黑又黄的，而且很难吃，没有一点点的味道，还不如生着吃味道好，之所以有这样的情况，是因为大家没有注意做好方法，还有就是因为用料放的不对，烤出来之后就会软软的，给大家介绍一下烤箱烤秋葵的正确方法。

　　烤秋葵的做法大全

　　材料

　　【原料】：秋葵

　　【调料】：橄榄油孜然粉

　　做法

　　1、秋葵洗净，对半切开！

　　2、烤盘放锡纸，将秋葵切面向上排到烤盘上。

　　3、秋葵表面刷一层橄榄油，撒一层孜然粉。

　　4、烤箱预热200度，将秋葵放入中层烤8到十分钟即可。

　　咖哩柠檬烤鸡佐番茄秋葵彩椒丁

　　材料

　　去骨鸡腿两只，柠檬（取柠檬汁和柠檬皮）1个，青葱（切碎）4支，绿、黄、红色彩椒（切丁）各半颗，黄秋葵（川烫后切丁）6条，蕃茄（对切）8颗，萝美心（撕块状）两叶，咖哩粉15g，蒜头（切碎末）6瓣，橄榄油适量，海盐少许，黑胡椒少许

　　做法

　　1、将去骨的鸡腿放入透明密封袋中，加入少许橄榄油、一半的蒜末、咖哩粉、盐和黑胡椒，隔着透明密封袋用手指位鸡肉按摩直到入味。

　　2、烤箱以180度预热后，将入味的咖哩鸡腿和对切番茄排入调理烤盘中，一起入烤箱烤约20分钟（视肉的厚薄而定）至金黄。

　　3、接着将鸡腿排取出，以料理剪刀剪成入口的大小，并放入彩椒丁和秋葵丁、葱末和蒜末，并倒入柠檬汁与鸡肉块充分拌匀，接着放入烤箱续烤5分钟。

　　4、上桌前摆上萝美心生菜片，洒上柠檬丝和柠檬片装饰即可上桌。

　　秋葵炒鸡蛋

　　材料

　　黄秋葵三根，鸡蛋二只。

　　做法

　　1、黄秋葵洗净切片备用。鸡蛋打散备用。

　　2、锅内放入适量的食油，开中火。

　　3、锅热后倒入黄秋葵片翻炒。加入打散的鸡蛋翻炒。

　　4、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。

　　酿多宝

　　材料

　　材料：

　　2片硬豆腐（切对半，中间划一刀，不要切断）

　　2根茄子（切成2寸厚，中间划一刀，不要切断）

　　6根青辣椒（牛角或者Hot Banana都行，中间划一刀，去籽，不要切断）

　　6根秋葵（不去头，中间划一刀，不要切断）

　　6只蘑菇（去脚）

　　肉馅：

　　300克马鲛鱼或者吴哥鱼肉

　　100克火鸡肉末（猪肉也可以）

　　一把芫荽（切碎）

　　一把青葱（切碎）

　　肉馅调味料：

　　2/3tsp盐

　　1/2tsp糖

　　1tbsp芡粉

　　1tbsp酱油（生抽）

　　1tbsp素油

　　1/2tsp香油

　　少许胡椒粉

　　酱汁：

　　1tbsp耗油

　　1tsp料酒

　　1/3杯水

　　几滴麻油

　　1tsp糖

　　少许芡粉

　　做法

　　首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。

　　在stand mixer的钢盆里加入鱼茸，2档搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶为止。然后加入火鸡肉，继续搅拌5分钟，加入刚刚切碎的芫荽和青葱，芡粉和所有的肉馅调味料，拌匀即可。

　　把做好的肉馅都酿到材料里，酿的时候小心不要把食材撑破了，封口用一点水抹抹就平了。

　　把酿好的材料入锅煎/炸熟，记得封口处向下，让酿好的鱼肉定型就不容易脱落。

　　如果不喜欢煎炸也可以蒸熟。

　　最后在一个锅子里把酱汁所有的材料煮滚，打薄芡，淋到煎好的材料上，撒点葱花，就可以吃了。

　　注：如果要做汤，可以准备一锅高汤，把蒸熟的酿多宝加到汤里滚滚，撒点葱花，香菜碎，一点胡椒面，一点鱼露，就是非常好的一个汤啦！