空气炸锅做蛋糕的方法

　　空气炸锅能用来做很多很多东西，它是一种比较受人们欢迎的厨房电器，虽然它的操作简单，可是具有一定的危险性，如果操作不好的话，还有可能会伤到自己，所以使用空气炸锅一定要先看说明书，千万不能自己乱用，下面就交大家空气炸锅做蛋糕的方法，赶快学起来吧。

　　食材

　　食谱热量：380.5（大卡）

　　主料

　　鸡蛋4个

　　方法/步骤

　　1、准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面

　　2、蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉

　　3、放入2匙白糖

　　4.6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，之前已经说了，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道，我家宝贝严重便秘，全靠它了，所以建议你也放一些进去，我是在某宝买的，效果很好

　　5搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。

　　6用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度

　　7继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发

　　8继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖

　　9继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去（如图）

　　10把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀

　　11这时候可以把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀

　　12预热结束以后，把搅拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀

　　1312分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模

　　14大功告成，给宝贝和老人吃吧安全又健康的戚风蛋糕。香喷喷，好吃的不要不要的！

　　注意事项

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　　甜度可以适度调节，多做几次