羊肚怎么炖才能治胃病？

　　羊肚是日常生活中十分常见的食材，而羊肚的营养物质比较高，经常食用可以对人体起到滋补的功效，而且还可以达到养胃护胃的功效等，而羊肚养胃的做法有很多种，可以将羊肚进行清炖，也可以用羊肚和多种药材一起制作成药膳，可以治疗胃部疾病。

　　养胃的羊肚做法

　　羊肚一个，煮熟后空腹食用。可治胃虚消渴。

　　党参、淮山各25克，白术20克，与羊肚一个同煮汤，煮熟后捞去白术药渣，其余的肉、汤、药皆可食用，适用于脾胃虚弱引起的饮食减少，形体消瘦。

　　羊肚一个，洗净，黑豆50克，黄芪30克，同煮汤，熟后捞去黄芪药渣，加适量油盐调味食用，可治体虚多汗。

　　羊肚粥：羊肚一个，洗净切片，大米100克，生姜三片，同煮粥，加适量油盐、香葱、豆豉调味食用，可治中风虚弱症。

　　山药羊肚汤：羊肚500-1000克用开水烫后刮净黑色粘膜，切块，与淮山50-100克（鲜者200-400克），同煮汤，加适量油盐调味空腹食用。有滋阴养胃，补益肺肾作用，适用于糖尿病患者。

　　羊肚的做法大全

　　炒羊肚

　　材料：

　　辣椒，蒜薹，羊肚。

　　做法：

　　（1）羊肚洗净，蒜薹切成段，辣椒切丝。

　　（2）锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐。

　　羊杂粥

　　材料：

　　羊肚50克，羊肺50克，羊腰子50克，羊肥肠（大肠）50克，稻米350克，羊肝50克，荸荠50克，陈皮6克，圆白菜10克，香菜15克，胡椒粉5克，盐3克，味精2克。

　　做法：

　　（1）大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。

　　（2）羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。

　　（3）羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。

　　（4）食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味。

　　山药羊肚汤

　　原料：

　　山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。

　　做法：

　　（1）将山药洗净，去皮，切成片。羊肚抹刀切成片。油菜心治净，切成段。

　　（2）锅内放入清水烧开，下入羊肚片，滴入醋烧开，氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开。

　　（3）下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。

　　特别提示：

　　山药含有较多的游离氨基酸、多酚氧化酶、淀粉酶、黏蛋白、皂角苷、多种无机盐和维生素等，不含脂肪，属低热量食物，经常食用能缓解疲劳，防胖减肥，预防慢性病。