小鸡炖土豆的做法有哪些

　　鸡肉可以说是我们日常生活中点单率最高的肉类，肉质鲜嫩，口感细腻，做法多种多样，可能每个家庭都有自己的味道，从大范围来说，东北的小鸡炖蘑菇，南方的叫化鸡，各地对鸡肉的做法真的非常的多，今天我们给大家介绍一道山东的菜系，小鸡炖土豆，两个收到大众欢迎的菜放到一起会发生怎样的化学反应呢？今天就让我们一起来学习一下吧。希望大家能够用心看。

　　菜系：鲁菜补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱

　　口味：咸鲜味工艺：原炖小鸡炖土豆的制作材料：主料：鸡1000克，土豆（黄皮）500克

　　辅料：香菜15克

　　调料：啤酒50克，白砂糖15克，盐5克，酱油15克，味精2克，鸡精2克，八角5克，陈皮3克，大葱10克，姜10克，大豆油50克

　　小鸡炖土豆的特色：汤鲜肉烂，土豆面香，咸鲜味美。教您小鸡炖土豆怎么做，如何做小鸡炖土豆1。将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。

　　2、土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。

　　3、炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。

　　小鸡炖土豆的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

　　今天我们又学习了一道地方特色菜。给我们的餐桌又增加了一道美食，每个地方的菜都有地方的特色和味道，我们做菜的同时不仅仅是学会了菜的做法，更可以了解和学习到一些地方的饮食文化和饮食习惯。不仅仅能够吃的健康快乐，还能够学到很多文化知识。一举多得！