鸡块的家常做法有哪些呢

　　鸡是一种家禽，它的全身都可以食用，它经常被人摆在餐桌上任意食用，其营养价值高有利于人体吸收，几乎家家都爱吃这道跟鸡有关的美食，它的鸡肉，它的鸡翅，它的鸡腿，它的鸡心，它的鸡脖，它的鸡爪这些都是我们餐桌美食的主料，蒸的，煮的，炒的，炖的等各种做法应有尽有，还有它的骨头炖成汤，那锅汤就超级有营养的。接下来就为大家介绍鸡块的几个家常做法吧。

　　一.红烧鸡块

　　主料：仔鸡500g、

　　配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

　　做法

　　1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

　　2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

　　3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

　　二.土豆鸡块

　　材料：鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉

　　做法

　　1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。

　　2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。

　　3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。

　　4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。

　　5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

　　6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！

　　三.吮指鸡块

　　材料：a：鸡胸肉；b：面包糠、生粉、鸡蛋；c：盐、生姜粉、黑胡椒粉

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。

　　2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。

　　3、滚上一层薄薄的生粉。

　　4、再滚上一层面包糠。

　　5、轻轻压扁或用模具压成型。

　　6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。

　　7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。

　　吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~

　　注意

　　1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点~

　　2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。

　　3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟

　　通过上文介绍的做法，你们是不是又新学到了这几个关于鸡块的做法呢，是不是看到这里就迫不及待跃跃欲试了呢，快点行动起来吧，希望这三道美食能为你家餐桌带来新鲜感，希望你们也能创造出更多的家常菜，为餐桌带来更多的美食。