洋白菜炒米饭的做法有哪些？

　　所谓的洋白菜就是我们常说的大头菜，研究发现这并不是普通的蔬菜，里面含有丰富的维生素和矿物质，适当食用对人体有极大的好处，比如能增强机体免疫功能、防癌抗癌等，从生活中也可以看出洋白菜的吃法有很多，比如洋白菜炒米饭口感就特别好，其操作方法也非常简单，适合诸多人食用。

　　一、洋白菜炒米饭的做法

　　1、首先把洋白菜包皮，洗干净

　　2、然后切成细丝，要比炒菜切的细一些

　　3、然后把西红柿洗干净，切成块

　　4、锅中加入油，烧热

　　5、然后加入西红柿，炒出西红柿油

　　6、再加入切好的洋白菜

　　7、开始翻炒，使洋白菜去掉多余的水分

　　8、另一个锅中提前一个小时把白米饭蒸出来

　　9、等洋白菜炒熟以后，加入蒸好的白米饭

　　10、然后开始不停搅拌，这时候一定要把火关小

　　11、搅拌均匀以后就可以出锅了

　　二、卷心菜的功效与作用

　　1、杀菌

　　新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　2、增强机体免疫功能

　　它能提高人体免疫力，预防感冒。

　　3、防癌抗癌

　　保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

　　4、促进消化

　　多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　三、卷心菜的选购方法与保存方法

　　优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽才新鲜。

　　但是，春季的新鲜卷心菜包得有一些松散，要选择水灵儿且柔软的那种。虫咬、叶黄、头裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。

　　如果买切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮。为防止干燥变质，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存。