法式炖蛋的做法

　　做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好法式炖蛋。

　　1、准备蛋黄7个，差不多120g

　　2.12在蛋黄里加入60g糖

　　3.21在另一个锅里倒入750g淡奶油（我多倒了20g，所以牛奶少放20g）

　　4、再加入牛奶250g

　　5、加入剩余的60g糖

　　6.1将奶油混合物烧开

　　7.2将100g奶油混合物倒入蛋液里，搅拌均匀（这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤）

　　8、把烧开的奶油混合物倒入蛋液里，快速搅拌

　　9、过滤一遍

　　10、装入模具

　　11、放入烤箱，上层150°，下层200°，水浴法，烤20分钟

　　12、完成

　　法式炖蛋已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。