海鲜酱和柱候酱的比例是多少？

　　海鲜酱和柱候酱在一起用的时候比例是多少还是要看你怎么用，如果是炒肉酱的话就是一比一的比例，如果是其他的做法一般都是二比一。柱候酱和海鲜酱的区别就是海鲜酱有鱼香味，柱候酱是以豆豉为为主。

　　一，柱候酱和海鲜酱的区别

　　柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。现代的柱候酱原料主要为水，非转基因黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。

　　海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。

　　二，海鲜酱的比例

　　原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。

　　三，柱候酱的比例

　　1、王致合豆腐乳2块李锦记海鲜酱2瓶（240克/瓶）李锦记柱候酱6瓶（240克/瓶）四季宝花生酱1瓶（510克/瓶）凤球唛五香粉5克冰糖200克葱花150克姜未200克蒜茸23克富味乡香油130克淘大金标老抽60克。色拉油500克

　　2、香料水1800克（大料30克桂皮15克花椒香叶各3克水250克蒸1小时）