做鱼锅都放什么被

　　我们知道的，民以食为天。现在人们吃食物的话，不仅仅是喜欢吃一些有营养的是食物，往往也是喜欢吃一些好吃的食物。可以进一步刺激人们的味蕾的了。这时候不仅仅有清蒸的鱼锅，而且也是可以吃一些麻辣的鱼锅的了。很多人想外面吃，但是也想在家里面做。到底做鱼锅都放什么？

　　用料：草鱼1条1000克左右调料：鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量

　　做法：1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛入碗中，撒上葱花。5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。

　　温馨提醒：做鱼锅的话其实是很好吃的了。这个时候的食物的特点也是很多的了。不仅仅有肉质细嫩的好处，而且吃起来感觉到麻辣不燥的了。当然了。如果是自己烹饪的话，那么更加是一种鲜香醇厚的特点，吃起来往往是感觉到回味无穷。