红烧素鸡的做法

　　对于素鸡，大家还是非常熟悉的，因为在我们的日常生活中是经常可以吃到素鸡的。同时素鸡的做法也有很多，红烧素鸡就是其中一个比较有名的做法，那么，红烧素鸡的做法是什么呢》对于这个问题，很多人都是知道的，而且一般不同的人关于红烧素鸡的做法都是不一样的，因为每个人的手法和口味都是不同的。

　　红烧素鸡是关于素鸡的一种做法，也是很多人非常喜欢的一种做法。素鸡的吃法有很多，很多人经常为了省事，一般就是把买回来的熟的素鸡切好放点酱料就直接吃了，这也是可以的，但是没有红烧素鸡入味。下面就来说说红烧素鸡的做法。

　　素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

　　素鸡的营养价值如下：

　　1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　红烧素鸡的做法：

　　主料：素鸡250g

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、茴香适量

　　步骤

　　1、将素鸡卷切成块洗净备用

　　2、煎锅里放油烧至7成热

　　3、将素鸡放入锅里两面翻煎

　　4、煎至金黄色即可，盛出放入炒锅

　　5、放入酱油，盐、糖、姜、茴香和水，大火烧开，换文火慢炖15分钟

　　6、汤汁收至一半，就可以关火了

　　7、出锅装盘了

　　小贴士

　　素鸡要煎到位，煎至两面金黄

　　要做好红烧素鸡这道菜还是有很多注意点的，就比如：煎素鸡的时候要两面都煎等等。有了上面介绍的红烧素鸡的做法，那些不会做的人以后就可以不用再吃冷切的素鸡了，红烧素鸡的口感和嚼劲都要比冷切的素鸡要好很多，而且素鸡的营养价值高，对于大家的身体还是有很多好处的。