蒜蓉海带丝的做法

　　又到了炎热的夏季，很多人明显感觉食欲不振，每天为吃饭而发愁，不知道买什么菜好？吃什么菜好？就算是昔日的食肉动物，进入夏季也没有胃口。然而，随着夏季的到来很多人都会选择弄上几个凉拌菜，既清爽又开胃下饭。

　　蒜蓉海带丝就是一道夏天颇受大家喜欢的爽口凉拌菜，既下饭又是喝粥的好配菜，同时海带还有排毒的功效，因此夏天多吃海带也是非常不错的选择。蒜蓉海带丝虽然简单，但是能够真正把蒜蓉海带丝做的地道正宗可口却不那么容易，这里面就有一些小诀窍，今天我们就一起分享蒜蓉海带丝的做法。

　　食材

　　主料：300g海带丝

　　配料：适量油适量盐适量红辣椒适量味精适量醋适量生抽适量蒜蓉

　　步骤/方法

　　1、干海带丝用温水泡软，并清洗干净。

　　2、蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。

　　3、把泡好的海带丝煮至发软，大概要五分钟。

　　4、把海带丝过两次凉水。

　　5、把水控干，加入醋。

　　6、加入生抽。

　　7、加入盐。

　　8、加入味精。

　　9、把以上调料全部用筷子搅拌均匀。

　　10、把蒜蓉放入。

　　11、再把一些干红辣椒切碎放入。

　　12、锅里倒入油，加热至锅边冒出浓厚的烟。

　　13、把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面，继续拌匀即可。

　　注意事项

　　1、海带丝用温水浸泡会加快软化。

　　2、海带丝过了凉水会变得很脆。

　　3、一定要用温度非常高的热油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激发出来，这样才好吃。

　　以上几点就是我们今天为大家分享的蒜蓉海带丝的做法，相信通过以上几点的简单介绍大家都已经学会了如何制作蒜蓉海带丝。喜欢吃麻味的朋友们不妨加入适量的花椒油、花椒粉，这样一道麻辣味十足的蒜蓉海带丝就成功出炉了。