土豆粉土豆泥怎么做呢

　　可能大家都吃过米线、酸辣粉，由于味道不错，酸辣爽口，备受人们的喜爱，也成为现如今热门小吃之一，其实很多的食材都可以做成粉，比方说用土豆来制作土豆粉就是比较常见的一种，此外土豆泥也是不错的美食小吃，掌握两者的制作方法还是很不错的，那么土豆粉土豆泥怎么做呢？

　　土豆粉制作方法：

　　现市场上流行的土豆粉，即用机器挤压出来的生粉条直接下到沸水中略煮便出锅的粉，口感滑爽、劲道！

　　1、先称30斤（实验时1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面机中。

　　2、将6斤（实验时3两）温水加热到35度左右，倒入盛有4斤（实验时2两）土豆粉的大盆中，强面筋80克（实验时4克）。

　　3、将16斤（实验时8两）开水倒入《2》所得的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状。

　　4、用4两温水化开水170克（实验时8.5克）明矾倒入《3》所得透明糊中，搅拌至糊状物发白发亮为止，然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内，搅拌均匀即可，包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用。

　　土豆泥制作方法：

　　材料：土豆3个，牛奶2袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量

　　洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。

　　2、做水，煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。

　　3、把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。

　　4、把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。

　　5、开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆。

　　6、等土豆很牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。（注：鸡精本来就有咸味，所以放盐要酌情的放，要不就会咸了）放鸡精（调味勺：3勺），盐（调味勺：多半勺），黑胡椒（大概也2勺）

　　7.ok了。出锅，可以食用了！

　　通过上面的介绍，大家对土豆粉土豆泥怎么做呢也都心中有数了，土豆粉加上一些调料，比方说辣椒油或是醋等，酸辣十足，而土豆泥大豆是以甜或咸为主要口味的，当然了每个人的口味爱好不同，可以制作出不同的土豆泥。