鸡酒的家常做法

　　酒是很多人喜爱选择，酒的种类比较多，对酒在选择的时候，要先对它进行了解，这样在喝的时候对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，鸡酒是不错之选，这样的酒味道独特，常喝对身体也是有很好帮助，那鸡酒的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对这样酒有一些了解。

　　鸡酒的做法：

　　黄酒鸡

　　材料：土鸡半只，老姜1块，黄酒半支，干木耳随意（我用了40g），麻油头适量

　　做法

　　1、鸡清理干净斩小件，干木耳泡发切丝，老姜削皮切丝。

　　2、热锅里注入适量的麻油头，下姜丝小火慢慢的炒，炒至姜丝又香又软。

　　3、加入鸡件倒少许黄酒转大火爆炒至外熟内生时，倒入其余的材料。

　　4、盖起锅盖煮5分钟后略炒，再盖起焖5分钟加少许盐调味即可。

　　炒麻油鸡酒

　　材料

　　全鸡腿两只[去骨]，姜3cm[切薄片]

　　~鸡肉用1茶匙粟粉，1汤匙绍兴酒，1茶匙麻油，1汤匙生抽腌制20分钟~

　　调味Seasoning：

　　福州红糟酒1/2杯，黑酱油1大匙，蚝油1茶匙，糖1/2茶匙，盐少许，麻油3大匙

　　做法

　　1~烧热麻油，炒香姜片，再下鸡肉翻炒直肉色变白

　　2~除了红糟酒，其它调味都加入拌炒片刻

　　3~最后加入红糟酒以小火焖煮10分钟直鸡肉入味即可

　　在对鸡酒的做法认识后，制作鸡酒的时候，完全可以根据以上方式进行，不过要注意对鸡酒制作数量上，都是可以过多进行，不过制作后保存上，一定要有方法，这样在喝的时候，它的味道和口感不会改变的。