茄汁黄豆炖猪蹄怎么做呢

　　番茄汁作为一种非常重要的调料，对食物的味道起着至关重要的调味作用，那么小编今天为大家带来了一道美食，茄汁黄豆炖猪蹄，这是一道营养非常丰富的美食，里面含有的丰富的蛋白质，以及维生素等等，猪蹄当中还含有了胶原蛋白，不仅可以保证身体的健康，还可以促进骨骼的发育，那么下面就介绍一下茄汁黄豆炖猪蹄怎么做呢！

　　猪蹄两个

　　黄豆100克（提前泡发）

　　蚕豆米50克

　　西红柿两个

　　葱姜

　　番茄酱100克

　　料酒

　　盐

　　胡椒粉

　　鸡精

　　2制作步骤

　　1，茄汁黄豆炖猪蹄1，猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。

　　2，西红柿切块。

　　3，炒锅倒油爆香葱姜。

　　4，倒入番茄，番茄炒至变软。

　　5，加入番茄酱继续翻炒，加入清水大火煮开。

　　6，把煮好的汤汁倒入砂锅。

　　7，加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。

　　8，一个小时后加入盐，加入胡椒粉调味。

　　9，再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。

　　小提示

　　黄豆要提前泡发，我是晚上就泡上了。蚕豆米也可不放。

　　以上都是茄汁黄豆炖猪蹄的制作方法，相信经过我的介绍，大家已经有了非常明确的了解，虽然超市当中也有卖现成的番茄汁，但是里面添加了很多的防腐剂，对我们的身体健康特别的不好，算了还是自己做的番茄汁比较新鲜，希望你能够作出美味的茄汁黄豆炖猪蹄。