麻辣莲藕怎么做呢？

　　莲花出淤泥而不染，而莲花的根茎也是一种我们餐桌上的美味，莲藕口感清脆，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。而且对于女性朋友来说，对吃点藕对身体和皮肤都有很大的好处，麻辣莲藕是很多人喜欢的一道菜肴，那么这道麻辣莲藕到底怎么做呢？下面小编来告诉大家。

　　做法一

　　主料：莲藕、干红辣椒；

　　辅料：花椒适量、酱油适量、八角适量、醋少许、白糖适量、盐少许、熟白芝麻少许。

　　做法步骤：

　　1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。

　　2、干红辣椒切段，准备花椒和八角。

　　3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。

　　4、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。

　　5、略干的时候就加少许清水翻炒至藕熟。

　　6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅即可。

　　做法二

　　主料：莲藕2节；

　　调料：葱1棵、蒜2瓣、干红辣椒6个、花椒若干、盐、生抽、糖、香醋、香油、植物油适量。

　　做法步骤：

　　1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟；

　　2、捞出晾凉；

　　3、切厚片；

　　4、葱蒜切碎；

　　5、藕片和葱蒜碎末混合；

　　6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀；

　　7、红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干；

　　8、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒；

　　9、至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。

　　以上就是小编为大家提供的麻辣莲藕的两种做法，只要食材好，无论哪种做法，都能做出来口感清脆的莲藕，而且喜欢吃辣的朋友有口福了，因为这道菜还有一个特点就是辣。莲藕是我们经常用的一种食材，如果你学会了，不妨自己在尝试一下这道菜。