牛奶和羊奶那个营养高

　　牛奶跟羊奶都有各自的营养价值，需要根据我们的需要去决定两者的用处，牛奶具备有美容养颜的效果，我们经常饮用，可以增加皮肤的弹性以及促进骨骼的发育，而且牛奶是补充身体所需的多种营养物质，相比羊奶，羊奶比较贵，而且羊奶的营养物质会相对高一些，也是比较接近母乳的，但是容易出现过敏。

　　牛奶有美容养颜的作用，经常饮用，可使皮普变得更加光滑滋润有光泽。牛奶中有高含量的纯蛋白、高级脂肪、矿物质和维生素，特别是含有丰富的维生素B群，这些营养素能滋润肌肤使其光滑柔嫩。牛奶营养丰富，含有蛋白质、钙、脂肪酸等众多人体必需的元素，因此每天喝点牛奶有利于健康。

　　相比于牛奶，羊奶更为稀少，价格也更贵，是不少人眼中的“高端奶”，商家们甚至说羊奶是“奶中之王”。到底羊奶和牛奶的营养价值差多少，看看《中国食物成分表》就一目了然。在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上，羊奶高过牛奶，但在钙、蛋白质、锌、硒等营养素的含量上，牛奶则高过羊奶。所以，不能简单地下结论是羊奶好还是牛奶好，要根据个人情况，来选择喝哪种奶。如果不考虑经济情况，喝羊奶稍好一点点。

　　喝羊奶不容易过敏？关于羊奶的宣传常说羊奶更接近母乳，也更不易导致过敏。事实上，奶或奶制品中的乳蛋白是引起过敏的罪魁祸首，αs-酪蛋白和β-乳球蛋白都是著名的过敏原。如果说羊奶比牛奶更接近母乳的话，只不过是因为从酪蛋白和乳清蛋白的组成比例上来看，羊乳更接近母乳而已，但是这不代表羊奶就不易致敏。如果真有过敏问题，最好还是选择专门的水解蛋白配方奶粉或是以大豆为基础的婴儿配方奶粉更靠谱。

　　羊奶更营养更易消化？从营养成分上看，羊奶（原料乳）的蛋白质含量只有牛奶的一半，其中的脂肪和碳水化合物比牛奶略高。不少广告宣传声称，羊奶脂肪球体积是牛奶的1/3，羊奶中的蛋白质和脂肪颗粒个头更小，分布均匀，对于肠胃功能不好的人来说，更容易消化吸收。但我们在超市买到的羊奶，通常会经过乳制品“均质”工序，牛乳的脂肪球直径也会小不少，因此羊奶的脂肪球更小并没有特别的优势。

　　豆浆能代替奶制品吗？《中国居民膳食指南2016》对中建议大家每天吃300克乳制品，大概就是一杯（300毫升）牛奶，或是等量的酸奶、奶粉、奶酪等产品。豆浆喝牛奶是不同种类食物，豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，且含有的丰富的植物甾醇，适合老年人及心血管患者饮用，但豆浆中钙的含量远低于牛奶，它们在营养上各有特点，两者最好每天都饮用。

　　怎么选择牛羊奶制品：

　　挑选牛奶：首先要看一下它的保质期，一般情况下在保质期内的牛奶会比较新鲜。大家喝牛奶时可以用鼻子闻一闻，如果没有刺激性的味道，并且充满着奶香，这样的牛奶会比较好。

　　挑选羊奶：

　　1、看罐体标签宣传语：100%纯羊乳蛋白配方羊奶粉，罐体上都会有标识。选购时要仔细查看罐体标识，不要被广告语蒙蔽了双眼。2、看奶粉的配方表：羊奶主要成分是羊乳清蛋白，在羊奶粉配料表中如果有“浓缩羊乳清蛋白”、“羊乳固体”等字样，那可证明该羊奶粉是纯羊乳蛋白的羊奶粉。若只是标明“脱盐乳清粉”或“脱盐乳清蛋白”，那这些原料很有可能来自非羊奶类中。