红烧蚕豆的做法大全

　　蚕豆是一种比较常见的食物，蚕豆的营养价值比较高，我们平时的吃的酱油很多都是用蚕豆来制作的，蚕豆可以用来红烧，当然在做红烧蚕豆的时候也要加入其他的一些食材，比如说可以放入牛里脊肉，炒出来非常的美味，在吃蚕豆的时候要了解一些饮食禁忌等方面的内容，我们来看一下红烧蚕豆的做法。

　　红烧蚕豆的做法大全

　　材料

　　主料：蚕豆250克，牛里脊肉500克，

　　调料：盐3克，料酒10克

　　做法

　　1、将牛肉洗净，切成小块。

　　2、将牛肉放入沙锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒。

　　3、沙锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即可，食肉喝汤。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　此汤菜具有健脾利湿的作用。适用于治疗肺癌合并水肿。

　　食物相克：

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

　　一、蚕豆的功效与作用

　　1、健脑

　　钙、锰、锌等重要调节大脑成分，都是蚕豆含有的。且还有丰富的胆石碱。可以提高记忆力。脑力劳动工作者可以多吃蚕豆给大脑做个大保健

　　2、降胆固醇

　　豆类都是含有丰富的蛋白质的，蚕豆也不例外。且豆类的蛋白质，是不含胆固醇的。如果吃蚕豆不剥皮的话，蚕豆皮是非常营养健康的。能促进消化，也能降低胆固醇。

　　3、促长高

　　蚕豆中含有大量的钙。骨骼生长本就是要多补钙。钙的吸收和发育使得骨骼快速生长。自然也就长高了。

　　二、蚕豆的禁忌

　　1、蚕豆属于过敏物质。有少部分人会对蚕豆过敏。过敏会中毒，急速融血。这是一种遗传病，也就是俗称的蚕豆病

　　2、不可生吃蚕豆，一定要进行加工。也不可以多吃。