茄汁肉沫酿广茄的做法

　　茄汁肉沫酿广茄的营养价值非常高，随着冬季悄然而至，在冬季饭桌上准备这样一道菜，非常开胃下饭，刺激你的食欲，而且茄汁肉沫酿广茄还是一种健康美白的好菜肴，能够促进脂肪新陈代谢，成为女性朋友最爱的一道菜，喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。

　　1、准备食材。

　　2、准备好番茄酱，料酒，盐，白糖，鸡粉和淀粉备用。

　　3、茄子用水洗净。

　　4、茄子顶刀切成3厘米左右的圆卷。

　　5、然后从圆卷中间切一刀，不要切开，放入盘中备用。

　　6、葱姜蒜切沫，另一份香葱切小段。

　　7、取一只干净碗，把肉放碗中，放盐，料酒和适量葱姜蒜。

　　8、搅拌均匀腌制10分钟。

　　9、淀粉放碗中用水搅拌均匀备用。

　　10、取一只茄片。

　　11、把腌制好的肉塞入茄子的切口里面，再用手捏一下。

　　12、全部塞好。放入盘中待用。

　　13、锅中放适量色拉油，大火烧热后。

　　14、放入少量的加工好的茄圆卷。

　　15、把茄圆卷两面炸熟捞出控油，再炸剩下的。

　　16、全部炸好，摆盘备用。

　　17、锅中留适量底油。

　　18、下葱姜蒜爆香，葱留一部分不要用完。

　　19、加入番茄酱炒香。

　　20、加入清水约50克。

　　21、放盐，白糖，鸡粉大火烧开。

　　22、然后倒入调好的水淀粉。

　　23、用锅铲搅拌，勾芡成汁。

　　24、然后淋在茄圈上面。

　　25、洒上香葱沫即可。

　　26、一道美味的茄汁肉沫酿广茄就做好了，很美味。

　　其实，我们大可不必把烹饪想得过于复杂，还是有很多简单的菜式的，比如茄汁肉沫酿广茄的做法就很简单。