凉拌凉面的做法

　　在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情。凉拌凉面的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦。

　　1、成品图。

　　2、锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。

　　3、准备食材。

　　4、锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。

　　5、准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。

　　6、捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。

　　7、拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。

　　8、准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。

　　9、黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。

　　10、准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。

　　11、用筷子拌匀。

　　12、装盘，开吃！

　　13、油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

　　凉拌凉面这道菜做法简单，不会耽搁人们太多时间，闲暇之余做一道菜，尽情的享受美味，这就是生活。