酱炒鸡心的做法

　　酱炒鸡心是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。

　　1、准备鸡心，放冰箱里这么久了，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，

　　2、大蒜，姜，切好备用，

　　3、小葱切好，八角，花椒备用，

　　4、豆瓣酱，耗油备用

　　5、辣椒油备用，

　　6、热锅，

　　7、倒油，油的量多了点，

　　8、油热下八角花椒炒出香味，

　　9、下姜，蒜，爆香，

　　10、接着放一半的葱花，留一半最后放，

　　11、倒入鸡心，翻炒，

　　12、继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，

　　13、慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，

　　14、下辣椒油，其实是辣椒酱，（瓶子底是酱，酱上面都是油，）只是放了点酱（看图），

　　15、越炒汁越多，炒不干的样子，

　　16、一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，

　　17、最后撒上葱花，刚刚留下一半葱花就是现在放的，出锅，

　　18、盛入盘子里，汤汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，

　　19、美美的开吃唠，

　　20、再来这么一张，非常诱人哦，

　　在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，酱炒鸡心的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。