蕨菜的几种吃法

　　蕨菜是我们很熟悉的一种蔬菜，蕨菜我们也叫做是拳头菜或者叫做是龙头菜，蕨菜不但可以用来食用而且还含有丰富的营养，经常吃蕨菜可以起到促进人体免疫功能等作用，所以我们有必要了解一下蕨菜的吃法才行，蕨菜有很多种吃法，我们不但可以采用蕨菜来炒着吃而且还可以采用蕨菜来凉拌，下文我们介绍一下蕨菜的几种吃法。

　　香辣蕨菜：

　　1将蕨菜洗净，用沸水焯熟，再放入凉水中，冷却后捞出挤去水分。

　　2放入切好的洋葱。

　　3放入胡萝卜丝。

　　4放入食盐。

　　5放入酱油。

　　6放入陈醋。

　　7放入白糖。

　　8放入味精。

　　9放入自制的香辣麻油，加入了这个就又香又辣双麻了，味道绝佳。

　　10如果喜欢更入味的，可以放入冰箱冷藏一会儿再取出回常温后再装盘食用。

　　辣味蕨菜：

　　1主料、辅料备好。

　　2蕨菜用清水泡上10分钟，然后洗净切成小段备用。

　　3锅下水烧干后，将切好的蕨菜放入焯水。

　　4捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。

　　5凉粉切成相同大小的小段，摆入盘中。

　　6指天椒、蒜、葱、香菜切碎，干辣椒、花椒备好。

　　7碗里倒入生抽4汤匙。

　　8醋2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、鲜味汁1/2汤匙，调成凉拌汁。

　　9蕨菜沥干水份，将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中，然后淋入凉拌汁拌匀。

　　10锅下油爆香干辣椒和花椒。

　　11淋在拌好的蕨菜上再拌匀。

　　12把拌好的蕨菜放入盘中，做好造型即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是蕨菜了，我们知道蕨菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃蕨菜可以起到促进消化等功效，上文为我们详细介绍了蕨菜的几种吃法，相信大家都掌握了吧。