铁板锡纸茄子怎么做最好吃

　　茄子我们应该是特别熟悉的一种蔬菜了，在我们的餐桌上经常都可以见到，而且很多人也特别喜欢吃茄子，在生活中茄子的制作方法有很多，例如烧茄子，炒茄子但是现在很多人已经不在满足于这样的制作方法，总是会想出各种新的方法来制作出更加美味的茄子，所以今天就来给大家说说铁板锡纸茄子怎么做是最好吃的。

　　1、将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份

　　2、洋葱切小粒

　　3、肉切小丁，将肥瘦肉分开

　　4、锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒

　　5、等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味

　　6、这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用

　　7、取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀

　　8、锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用

　　9、这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下

　　10、将沥干的茄子裹上干淀粉

　　11、锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸

　　12、等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油

　　13、将炸好的茄子铺在锡纸上

　　14、将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上

　　15、同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上

　　16、将四周封好口，捏紧

　　17、将用锡纸包好的茄子在铁板上18。加热铁板5、6分钟就可以了

　　19、这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了

　　就这样香喷喷的铁板锡纸茄子就制作完成了，一些吃货的小伙伴们有没有要流口水的节奏呢，其实铁板锡纸茄子的制作方法特别的简单，只要我们可以很好的掌握一定的技巧，我们自己在家就可以顺利完成，如果家里没有准备铁板的朋友，也可以选择家中的微波炉或者电饼档进行制作