海参斑鱼的做法大全有什么

　　海鲜是大家都吃过的美食之一，特别是在有海的地区，海鲜等食材是非常普遍的一种食物，而且价格低廉，做法也是非常的多，口味和营养都是非常好的，那么今天我们就教大家一种海参斑鱼的做法大全是什么？

　　一、红烧海参斑鱼

　　主料

　　海参斑1500克

　　猪肉馅50克

　　辅料

　　花生油1汤匙

　　食盐1茶匙

　　酱油2汤匙

　　料酒1汤匙

　　葱1段

　　姜1小块

　　蒜3瓣

　　香菜末少许

　　泡红椒少许

　　做法

　　1、海参斑鱼比较丑，个头比较大，一条有3斤以上。

　　2、把鱼清理干净。

　　3、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去。

　　4、鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来。

　　5、再次冲洗干净后，切段。

　　6、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片。

　　7、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒。

　　8、待肉馅变色后，放入酱油和料酒。

　　9、放入清水，放入余下的葱姜。

　　10、放入切块的海参斑鱼。

　　11、大火烧开

　　12、盖上锅盖，中小火炖15分钟。

　　13、最后放适量的盐调味。

　　14、盛出食用。

　　二、清蒸海参斑鱼

　　主料

　　海参斑鱼1条

　　辅料

　　油适量

　　蒸鱼豉油适量

　　葱适量

　　姜适量

　　做法

　　1、把海参斑鱼收拾干净。

　　2、放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。

　　3、冲洗干净，备用。

　　4、把葱姜、胡萝卜切丝备用。

　　5、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。

　　6、旺火蒸制12分钟。

　　7、将其装盘，滗净溢出的汤汁。

　　8、淋入适量的蒸鱼豉油。

　　9、热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。

　　海参斑鱼的做法大全？不知道大家看了上面的这些步骤都学会了吗，其实做法很简单的，有的北方地区一些海参啊或者鱼类的品种比较的单一，所以有的时候是没有机会吃的，但是现在很多大型的超市都会有卖，所以大家可以试试。