猪肝怎么做给宝宝吃

　　许多婴儿幼儿食谱中猪肝出现的频率很高，因为猪肝是常见的动物内脏，富含丰富的营养元素，对宝宝预防缺铁性贫血有很好的效果。惟一遗憾的是，猪肝天生有苦味，对一些宝宝来说并不容易接受，这是怎么回事？猪肝要怎样做给宝宝吃？

　　1、猪肝泥

　　肝脏及猪肉洗净，去筋，放置于砧板上，用不锈钢勺子以相同的力量以均匀的力量刮取，制成肝泥、肉泥。

　　2、猪肝羹

　　把肉泥及肉泥放入碗中，加少许凉水和盐搅拌均匀，上笼蒸，即成。

　　3、猪肝肉泥

　　还可与肉泥和粥一起煮成稀饭，适合孩子年龄较大的小孩食用。

　　4、肝粥

　　把猪肝切成块，用沸水焯一下，捞起，剁成泥。把白菜洗净切细。锅底放些油，下猪肝爆香，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，然后加入适量水烧开，再将大米和小米倒入洗净，煮至熟透。加入白菜丝和少量细盐，煮片刻即成。

　　5、鱼肝蛋羹

　　把肝脏切成薄片，放入沸水中焯一遍，捞起，剁成肝泥。把鸡蛋敲入碗中，调成蛋液，将肝泥、蛋液掺入，加入调料搅拌，上屉蒸15分钟。