煎茄子疙瘩汤的详细做法介绍

　　煎茄子疙瘩汤是由新鲜的茄子加上面粉所制作而成的美食，疙瘩汤是北方比较常见的面食，制作简单，而且其中营养价值丰富，由于加入了茄子疙瘩汤的味道有浓郁的茄香的味道，食用后利于肠胃消化，对人体非常好，做法工艺简单，可以将茄子加上面粉所制作而成。

　　主料；茄子、面粉、鸡蛋

　　辅料；葱、花生油、酱油、水、盐

　　1、将茄子、葱切好，备用。

　　2、向面粉中倒入鸡蛋，充分搅拌成一个个小疙瘩，备用。

　　3、往锅里加油，待油热后，加入葱花，爆锅。

　　4、倒入适量的酱油，加入茄子，翻炒至半成熟。

　　5、加入大量的水，盖上锅盖，待水烧开。

　　6、缓慢的倒入面粉，边倒边搅拌，盖上锅盖，等待五六分钟即可。

　　7、加入适量的盐，搅拌，完毕。

　　茄子疙瘩汤

　　准备一个茄子，切成块状。

　　把茄子装入盆中，撒上适量面粉，食盐，五香粉，倒入生抽，水放多一点，搅拌成糊状。

　　锅中倒油（多倒一些）加热，油热后放入搅拌均匀的茄子面糊，用热油煎茄子面糊，来回翻动，直至面糊剪成金黄色。

　　锅中加水，盖上锅盖开小火煮。

　　最后，水开即可。

　　吃茄子的好处

　　1、治疗冻疮

　　冻疮虽然不是病，但是在生活中还是给我们带来了许多烦恼。茄子可以帮助治疗冻疮，将茄子洗干净后切成细丝，烹饪食用，每天一次，一周后就会发现冻疮明显变好了。

　　另外也可以将茄子切片，放在手上反复擦拭，治疗冻疮也有很好的效果。这里教大家一个预防冻疮的小妙招，每天早晨起床之前和晚上睡觉之前都搓搓手，每次二十次左右，到冬天就可以避免出现冻疮。

　　2、消肿止痛

　　茄子是很好的止痛食物，经常食用可以帮助消肿止痛、清热止血。因此在出现身体部位肿痛时，食用一些茄子，对缓解疼痛有很大的帮助。另外，食用茄子可以帮助止血。

　　3、延缓衰老

　　茄子的营养价值很高，除了含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、蛋白质等多种营养成分以外，还含有丰富的维生素E。维生素E抗衰老功效很强大，因此经常食用茄子可以延缓衰老。

　　另外，茄子对人体血液中的胆固醇有一定的帮助，它可以有效降低胆固醇的含量，对延缓人体衰老起到重要的作用。茄子可以凉拌食用，营养价值不仅很高，而且对抗衰老的效果也会更加明显。建议大家在平时可以多食用茄子，尤其是胆固醇较高的人，食用茄子对降低胆固醇有一定的帮助。

　　煎茄子疙瘩汤的做法