油炸香辣虾做法

　　吃虾的好处很多，祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分，接下来我们就来学习一下，香辣虾的做法吧。

　　材料

　　活虾1000g1000克，A。，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大红袍辣椒适量，B。，豆瓣酱，辣椒酱，C。，料酒，盐

　　做法

　　1、油稍多些，烧热后放入a中所有，炒香后，放入b，用小火让他们咕嘟一下

　　2、倒入活虾（有些残忍。），翻炒至虾熟。

　　3、放料酒，盐，翻炒一下。

　　4、倒入一点点开水，足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了。

　　5、找只虾钳子试下味道，淡的话可加些剁椒酱，花椒，豆瓣酱或盐，总之自己吃只要在乎结果就行了。等汁收的差不多就可以出锅了。

　　小诀窍

　　1、豆瓣酱，辣椒酱。

　　2.2。买回来的虾要先用清水泡一个下午~隔段时间就要换次水，给它们好好洗个澡！

　　虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。

　　虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。