木耳腐竹怎么炒好吃
木耳清肝明目之生活当中可谓是称得上非常好的一道蔬菜,小小的木耳经过开水的泡制会变得又大又软炒菜的时候,清香宜人,香脆可口,对于很多小孩的视力方面的防护有着非常好的功效,现在的孩子看书和看电视的时间越来越长,那么不妨给孩子和家人来做一道木耳炒腐竹吧!
主料:
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料:
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
制作过程
1、将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2、葱、姜切小片,青椒切片,淀粉加水搅拌。
3、将腐竹斜刀切小段,木耳撕成小朵。
4、锅热入油,放入葱姜,爆香。
5、放入腐竹翻炒,再加入木耳,翻炒一会。
6、加入青椒片,翻炒。
7、加少量水,放盐、香醋、生抽,焖几分钟。
8、焖一会,水少了,倒入淀粉水收汁。
9、淋麻油出锅装盘。
小贴士
优质腐竹辨别:色泽辨别,外观辨别,气味辨别,滋味辨别。
1、色泽呈淡黄色,有光泽。
2、外观为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
关于木耳腐竹怎么做,大家学会了吗?首先我们在辨别腐竹的时候,一定要通过外观气味来辨别,这样炒出来的腐竹才能够美容养颜,清香可口,香浓美味,生活当中也受到很多人的热情欢迎。