奶冻的简单做法

　　奶冻的做法以及味道与双皮奶极其的相似，它们的原材料都是牛奶加上各种各样的辅味食材，基本上奶冻的做法就是将牛奶与其他的食材搭配混合一起加热熬煮之后，放入冰箱进行冷藏收存就可以。而且根据个人的口味可以添加像是红豆、干葡萄糖、巧克力、芋圆珍珠等食材，吃法多种多样。

　　牛奶冻

　　1、将牛奶倒入锅内加热。

　　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

　　3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。

　　4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

　　5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

　　巧克力奶冻

　　夏威夷豆先用烤箱150度烘烤7-10分，有烤出香味即可，放凉备用

　　奶油先隔水加热融化备用

　　蛋黄加细砂糖用电动打蛋器，打至糖溶化蛋黄打发，加入融化的奶油拌匀

　　将低粉、可可粉过筛加入用软刮刀拌至无粉状

　　将水加入，鲜奶先加入1/3，用软刮刀慢慢搅拌均匀，因为加了可可粉的面糊较难豁开，先倒些鲜奶拌开才不会结块

　　将剩下的鲜奶，慢慢加入，一边倒入，一边用软刮刀慢慢搅拌均匀

　　搅拌完成的面糊是稀状没结块的

　　将蛋白打出粗泡沫，将柠檬汁、糖分2次加入打成硬性发泡，尾端如图所示

　　先挖1/3入蛋黄糊拌匀

　　将剩下的拌入，要拌至完全融入面糊里，感觉像是蛋白霜消泡，细致均匀

　　将面糊倒入舖烘培纸的吐司模里，夏威夷豆轻轻丢入排列，它会自己慢慢下沉

　　烤箱190度预热10分，将烤模放入，上面盖张烘培纸，150度烤30分，降130度烤20分

　　烤好取出放架上放全凉，取出脱模连烘培纸入冰箱冷藏3-4小时

　　冷藏定型完成，切块享用，薄薄的一层蛋糕配上冰凉的巧克力奶冻跟夏威夷豆，真的是绝配好吃。

　　红豆汤圆奶冻

　　将牛奶倒入锅中，小火加热至70℃-80℃后离火。

　　加入吉利T粉拌匀后倒入杯中，略为冷却再移入冰箱冷藏约1小时至凝固即可。

　　小汤圆放入滚沸的水中，煮至浮起后捞出浸泡冰水。

　　把蜜红豆平铺在奶冻上，上方再放些小汤圆即完成。