家常红烧小鲫鱼的做法

　　常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做家常红烧小鲫鱼这道菜吧。

　　1.12鲫鱼3条约500克，处理干净

　　2.21配料准备好（姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒

　　3、锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎

　　4、煎至两面焦黄色

　　5、将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味

　　6、加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量）

　　7、待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。

　　8、装盘

　　要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的家常红烧小鲫鱼选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。