水萝卜怎么炒比较好？

　　水萝卜这是们日常生活中很常见的一种蔬菜，并且这种蔬菜也是比较受人欢迎的了，尤其是在农村家家户户都种植着这种蔬菜。虽然水萝卜吃起来的味道会有一些辛辣，但是人们正是喜爱这种口感。吃水萝卜的方法有很多炒水萝卜就是比较常见的一种方法，那么水萝卜怎么炒比较好呢？下面就来介绍一下。

　　一、年糕荷兰豆炒水萝卜

　　材料

　　年糕适量，荷兰豆适量，水萝卜适量，鲜香菇适量，小葱适量，蒜茸适量，盐适量，油适量

　　做法

　　1、年糕先煮软，锅里放油，放蒜茸，出香味了以后放香菇，炒两分钟后放荷兰豆，最后要出锅前放萝卜。

　　2、盛出来菜，锅里放1-2勺油，最好是不粘锅，这样油可以少放些，

　　3、放葱，出香味后放年糕片，放少许盐，再放炒好的菜，快出锅前放些盐。

　　小诀窍

　　1、年糕炒前是熟的，但不能太软，否则炒的时候会粘锅。因为菜要再和年糕混合，所以开始单炒的时候做个八成熟就可以了。萝卜不能炒太久，否则鲜艳的皮就没有颜色了。2。喜欢肉的人可以放肉片或是香肠（如italian sausage或广东香肠）。

　　二、清烧水萝卜

　　材料

　　水萝卜适量

　　做法

　　1、制做方法及步骤图1）水萝卜洗净。2）切成滚刀块；姜切成细丝。3）热锅倒油七成热时加入姜丝，爆香后加入切好的水萝卜，反复翻炒，然后倒入点开水，盖上盖子闷十分钟左右。4）当闷到水萝卜变色后（可用筷子试下，能否扎透，如水萝卜块能扎透，就已熟了），调入水淀粉汁（注：里面包括盐，糖，鸡精），出锅装盒即可。特殊说明：盘子下面垫的是生菜丝，如果细心的姐妹发现我这些日子做菜竟用生菜做点缀了，因为生菜我买多了，呵呵，但也很好吃啊。还可在炒水萝卜时加入一些青表蒜段，味道也是不错呢，很鲜的。

　　三、炒萝卜丝

　　材料

　　白萝卜500克香葱1棵大蒜3瓣食用油25克香油2小匙精盐3小匙白糖1小匙味精1.5克

　　做法

　　1、萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5分钟，挤去萝卜中的辣水；

　　2、香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；

　　3、锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5分钟，再加入葱末、白糖、味精，炒1～2分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。

　　注意

　　色泽艳丽，清香适口。如果加一点胡椒粉，味道也很好。