土豆烧鸭的做法有哪些呢？

　　土豆和其他食材一起烹饪能够做出意想不到的效果，例如土豆烧鸭这道简单的食材就可以碰撞出美味的火花来，其味道非常的美，而且营养价值也非常的高，可以用来作为大型宴会的主力菜品，这道菜的做法简单易学，下面就来看看土豆烧鸭的做法有哪吧。

　　做法一：

　　1、鸭腿洗净，切大块。

　　2、土豆削皮切块。

　　3、锅烧热，先加少许油（不要多，因为鸭腿里有很多油），将鸭腿煎一下。

　　4、差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。

　　做法二：

　　1、把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。

　　2、把冰糖下热油锅融化。

　　3、融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。

　　4、再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。

　　5、随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。

　　6、最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。

　　小诀窍小贴士：

　　1、啤酒代替料酒，使鸭肉更香更嫩。

　　2、用冰糖烧鸭肉，色泽比用白糖要鲜亮。一般做红烧肉都用冰糖。

　　3、这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆，味道不是一般的棒，甜而不腻，香糯美口.土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。