起司蛋糕的做法

　　说起蛋糕糕点，就不得不想起女性了。绝大多数的女性对于蛋糕都是没有抵抗能力的。尤其是味道口感极佳，且外形漂亮的蛋糕。对于男士来说他们是不太喜欢蛋糕的，但是女性是很喜欢的。很多人不仅喜欢吃，也很喜欢做。自己动手做出来爱吃的蛋糕，那种烘培的乐趣可是买来的无法比拟的。

　　起司蛋糕是很受人们欢迎的蛋糕，其实起司蛋糕就是人们常熟的芝士蛋糕。那么起司蛋糕的做法是怎样的呢？今天就来跟大家分享与一下起司蛋糕的做法。

　　1、首先制作起司蛋糕的饼底，你可以选择用消化饼干，或者奥利奥，两者味道各有千秋。

　　2、将饼干装进食品塑料袋，用小勺子按压碎，并与配方中的黄油（融化的）充分混合。

　　3、注意要先在模具的底部垫上一张油纸或锡纸，将饼底材料平铺在模具底部后，要用小勺子的背面，将其压实。

　　4、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，在蛋黄中加入50克的糖，还有融化了的奶油奶酪，放入料理机一起搅打20秒。

　　5、如果你没有料理机，可以用打蛋器来搅打，但一定要使得材料充分混合。

　　6、用打蛋器将鲜奶油打至7成发，备用。

　　7、将剩余的糖加入到蛋白中，用打蛋器搅打，直到湿性发泡。

　　8、搅打好的蛋白是这样子的。

　　9、将以上的所有材料混合，留出大概2勺子的份量，加入可可粉，搅拌均匀装入裱花袋中。

　　10、利用裱花袋在入模具后的蛋糕液表面，小心地划出大理石的纹路。

　　11、将烤箱预热170度，用水浴法烤50分钟即可出炉。

　　对于喜爱吃蛋糕且爱烘培的人来说，虽然做一份起司蛋糕比较费时间而且麻烦，但是那种做好后的满足感，品尝时的享受感，是其他无法代替的。当然爱吃不爱做的也可以直接去店里买做好的起司蛋糕，蛋糕虽然美味，但是一定要注意要少吃，它可是很发胖的食物，为了自己的身体健康大家一定不要因为贪嘴而多吃导致身体发胖。