橙酱蛋糕卷的做法

　　健康对我们每个人来讲都是极其重要的，而饮食对于健康又是有很大影响的，因此，在生活中我们应在饮食方面有所讲究，橙酱蛋糕卷的做法简单，不需要过多的技巧就可以轻松地做出来，值得推荐。

　　1、将蛋清分离，在蛋黄的盆里加入玉米油和10g糖，搅拌均匀。

　　2、加入牛奶，用手动打蛋器充分搅拌。

　　3、筛入低粉。

　　4、用刮刀搅拌溶合，面糊完成。

　　5、蛋清加入35g的糖。（装蛋清的盆确保无油无水）

　　6、用电动打蛋器由低速开始，转高速打到蛋清大泡沫转小泡沫，滴入2滴白醋。

　　7、继续中档打到硬性发泡，提成尖角不倒。

　　8、先挑三分一蛋白霜到面糊里，用刮刀上下翻切均匀。

　　9、再把余下的蛋白霜全部加入，快速拌好（忌划圈搅拌，以防消泡）

　　10、烤盘铺好锡纸。

　　11、将拌好的蛋糕糊倒入，抹平，用力震两下，把气泡震破。

　　12、烤箱200度提前预热5分钟，把烤盘放入，转160度18分钟即可取出。

　　13、倒扣烤网上，撕开锡纸放凉。

　　14、把锡纸铺回烤箱，将凉透的蛋糕重新放回，在上面满满的涂一层香橙酱。

　　15、在起卷的一边用刀子划一刀，两头不切断，顺着这下刀位置轻轻卷起。

　　16、卷好了用锡纸裹紧，放冰箱冷藏1小时以上定型。

　　17、拆开锡纸用蛋糕刀轻轻的分切等份。

　　18、用蛋糕卷的盒子装起。

　　19、美味的橙酱蛋糕卷完成。

　　20、来张特写，满满的果酱！

　　其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，橙酱蛋糕卷的做法简单，食材普通，适合普通家庭。