糯米糍的做法

　　说到糯米糍是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体没有任何影响，不过在吃糯米糍时候一定要适量进行，吃太多的话，也是会引发身体胃部不适，尤其是在晚上的时候，吃糯米糍更是不能过多进行，糯米糍做法如何呢，制作糯米糍是很多人不了解的，对它制作也是比较简单，下面就详细介绍下。

　　糯米糍做法：

　　做法一

　　材料

　　糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油适量，奶黄馅料适量，椰丝适量，五彩糖（可以不用）适量，开水适量

　　做法

　　1、将糯米粉和澄粉和糖混合。

　　2、边冲入开水边搅拌。（开水慢慢注入，粉能揉成软团即可）

　　3、加入素油（2汤匙左右），将碗中粉揉成光滑团。

　　4、将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分钟。

　　5、热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成。

　　做法二

　　材料

　　糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克

　　做法

　　1、糯米粉和澄粉倒入容器中

　　2、再放入水，搅拌均匀

　　3、然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油

　　4、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右

　　5、蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出

　　6、然后倒入铺好椰蓉的案板上

　　7、分成五份

　　8、然后将每份都擀薄

　　9、红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入

　　10、然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可

　　在对糯米糍做法认识后，制作糯米糍时候，要注意对它制作技巧要掌握好，而且制作过程中，对一些不懂的地方，也是可以进行咨询，这样制作的时候，才能够顺利，同时制作出来的糯米糍也是会非常好吃，这点要知道的。