​凉拌海蜇怎么做好吃呢

　　相信大家对海蜇并不陌生，但是对于海蜇的营养价值就不太了解了吧，其实它的营养价值非常高，对身体的很多疾病都有防治的功效。而且也是美容养颜的好食物。关于海蜇的做法有很多种，不过人们最喜欢经常制作的就是凉拌海蜇。这也是最简单的一种制作方法。那么凉拌海蜇怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。

　　海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，干瘪又难看，让人没有食欲，就是这样子看似没有食欲的东西，却能做出来清爽脆口的小凉菜。海蜇皮4片白菜心1棵辅料醋2汤勺白糖2饭勺盐1/3饭勺香油1/2饭勺水适量

　　干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。

　　海蜇用清水泡一天一夜。

　　泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质

　　白菜心切粗丝。

　　海蜇也切成粗丝。

　　锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。

　　入凉水中过一下。

　　大蒜加盐掂成蒜泥。

　　白菜丝、海蜇丝放一起。

　　加入蒜泥、醋。加糖。加香油，拌匀即可。

　　小窍门

　　1、海蜇皮买来干瘪，很咸，也有股怪味，要长时间浸泡，中间换水3、4次并且搓洗才行。

　　2、也可以用黄瓜丝代替大白菜心，不过还是白菜心和海蜇皮最搭。

　　3、海蜇皮也可以不烫，不烫的海蜇皮也可以食用。

　　通过以上的介绍想必大家已经对于凉拌海蜇的做法有了一定的了解，其实这种做法是最平常也是最常见，而且这么做也是最好吃的，口感非常长不错。大家也可以根据自己的口味加辣椒过着醋都可以，不过只要是加过糖，就不好储存了。