老母鸡的做法大全

　　大家都知道，母鸡具有补血补气等功效，尤其是老母鸡熬汤最好。那么，老母鸡熬汤的方法你了解多少呢？营养专家指出，老母鸡搭配其他合理的食物，收到的功效是很不一样的，而老母鸡最适宜与哪些食物搭配熬汤呢？比如冬菇、人参、猪肚、当归等都是非常不错的滋补材料。

　　想不想每天都能喝上一碗不一样味道的滋补老母鸡汤呢？相信这是每个人都非常期盼的。但是，天下没有免费的午餐，这就需要我们自己动手制作。现在就去看看怎样制作老母鸡汤最营养、最美味？

　　冬菇老母鸡汤

　　食材：老母鸡500g，冬菇10枚，姜1块，盐适量，枸杞1小撮

　　步骤：

　　1、准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。

　　2、将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。（姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。）

　　3、调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。

　　4、放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。

　　5、大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。

　　6、再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。

　　7、等待程序完成，可以打开锅盖时，将枸杞放下去，并加点盐调味。注：也可不加盐，更加原味。

　　8、装入汤盆，上桌。

　　人参鸡汤

　　食材：老母鸡1000g，人参150g，油适量，盐适量，姜适量，酒适量

　　步骤：

　　1、整鸡剁块，洗净备用

　　2、准备两颗人参

　　3、热锅冷油，将姜片放入锅中爆香

　　4、然后将鸡块倒入锅中煸炒

　　5、待鸡块表层微熟时，倒点白酒呛一下

　　6、然后转至砂锅中，加入适量水

　　7、紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时

　　小贴士：人参尽量早放，炖的时间长，人参才起功效

　　猪肚煲老母鸡

　　食材：猪肚250g，老母鸡半只，胡椒适量，腐竹适量，姜适量，盐适量

　　步骤：

　　1、食材：猪肚，老母鸡，胡椒，姜腐竹（可不放）；调味：盐

　　2、猪肚切片

　　3、胡椒颗粒洗净用刀背拍裂

　　4、将老母鸡，猪肚，胡椒粉，姜放入汤锅加足够的清水开大火煲

　　5、煲开了改小火煲

　　6、煲2小时就这样了不放腐竹的就到这步可以放盐调味关火了吃啦

　　7、我喜欢腐竹，在煲汤时将腐竹浸泡切段

　　8、加入煲2小时的猪肚汤里大火煲

　　9、将腐竹煲软就可以啦

　　当归老母鸡汤

　　食材：老母鸡350g，当归30g，盐适量，蜜枣1粒，姜片2片，沙参30g，黄芪25g

　　做法：

　　1、先准备需要用到的食材。

　　2、先把黄芪，当归，沙参用水冲洗一下。

　　3、然后用清水浸泡十分钟。

　　4、汤锅内烧开水，把鸡肉放入焯去血沫。

　　5、砂锅内装入清水。

　　6、把焯过水的鸡肉放入。

　　7、放入姜片。

　　8、放入蜜枣。

　　9、把当归，黄芪，沙参连水一起放入砂煲内。

　　10、大火煲开10分钟后，转小火煲2小时。

　　11、看，肉质煲的刚刚好，已经非常酥烂了。

　　12、往煲内放入适量的盐。

　　13、盛入碗中，可以开吃啦，超补身滴哦。

　　小贴士：煲汤前一定记得把鸡肉焯烫一下，去去血水，这样煲出来的汤既好看又好喝~

　　冬菇老母鸡汤、人参鸡汤、猪肚煲老母鸡、当归老母鸡汤等都是生活中最受人们欢迎的鸡汤，这也是最为滋补的鸡汤。如果每天能喝上一碗滋补的老母鸡汤，不仅有助于养颜美容，还可以防病祛病。因此，老母鸡汤是人们生活中最好的天然保健营养品。