麻辣孜然土豆片

　　麻辣孜然土豆片的制作方法是简单的，我们需要准备好土豆，孜然粉、以及色拉油，然后在将土豆去皮之后在将土豆切成片，在将土豆片浸泡在水中，可以分解土豆片上面的淀粉。土豆片浸泡之后，我们可以将土豆片放入锅里面，在将土豆片进行翻炒，最后加入色拉油以及孜然粉等调料混合均匀。

　　土豆300克，香辣孜然粉、色拉油各适量。

　　方法1

　　1、土豆洗净，刨皮，切成大薄片，用清水洗两遍，沥干水分。

　　2、锅内放色拉油，上中火烧至七成热时，投入土豆片浸炸至变软，水气干时捞出。

　　3、待油温回升至五成热时，再下土豆片复炸至淡黄酥脆。

　　4、滗去油分，撒入香辣孜然粉，翻匀，装盘即成。

　　小贴士

　　1、土豆片必须切得厚薄一致，才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄，则容易出现色泽不一。

　　2、切好的土豆片需用清水洗几遍，以去除一些淀粉，这样，炸制时不仅不易粘连，而且色泽也鲜艳。

　　3、土豆片开始下入时的油温要高，待无水气时转低油温炸制，这样才能炸出色泽均匀，酥脆的土豆片。

　　孜然土豆片食材准备

　　土豆片500克，洋葱、青椒片各50克，孜然粉、辣椒粉，姜末、蒜末各10克，精盐3克，味精1克，油20克，汤50克。

　　方法2

　　1、锅内加入油、姜末、蒜末、土豆片、洋葱、汤略炒。

　　2、下入孜然粉，辣椒粉、精盐、青椒炒熟。加入味精，装盘即成。

　　3、土豆切片最好用水浸泡5分钟。

　　砂锅孜然土豆片的做法

　　砂锅孜然土豆片食材准备

　　土豆1个，青椒1个，红椒1个，洋葱1/2个，花椒1/2勺，孜然1勺，蒜头2粒，豆瓣酱1/2勺，生抽1勺，味精适量。

　　方法3

　　1、土豆去皮切薄片，清水泡半个小时，滤干水。

　　2、青、红椒切小块，蒜切片，洋葱切片。将沙锅里面滴上油，底部铺上一层生洋葱片。

　　3、炒锅热油，爆香豆瓣酱、花椒、蒜片、青、红椒，下土豆片，撒入生抽，撒孜然，炒匀，加味精，倒入沙锅内，加盖，小火煨5分钟，关火。

　　4、有人喜欢吃香脆的土豆片，有人喜欢绵软的土豆片，煨的时间可以根据个人喜好而调整。

　　孜然土豆片食材准备

　　土豆（中等大小）2个，食用油、孜然粉、椒盐粉各适量。

　　方法4

　　1、将土豆洗净去皮，切成2厘米厚的片。

　　2、烧热煎锅，加入2汤匙橄榄油，至7成热的时候将土豆片放入，转小火将土豆片煎熟（土豆片呈现透明状就基本熟了）。

　　3、撒上2茶匙孜然粉，1茶匙椒盐粉，翻炒均匀。

　　4、略煎片刻，等土豆片呈现出焦黄色，就可以起锅装盘，趁热吃最美味。

　　麻辣孜然土豆片食材准备

　　土豆2个，葱、姜、大蒜、香菜叶各适量，干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。

　　方法5

　　1、将葱洗净，切末；姜去皮洗净，切末；大蒜去皮，切末；土豆洗净，去皮切片，入沸水汆烫，捞出沥干。

　　2、锅置火上，加油烧热，放入汆烫后的土豆片，煎至土豆片变黄，盛出。

　　3、锅内继续加油，先下葱末、姜末、蒜末爆香，然后下所有调料（蚝油除外）炒香。

　　4、将煎好的土豆片放入锅中拌匀，最后加入少许蚝油拌匀，撒入香菜叶点缀即可。

　　土豆的功效与作用

　　1、营养

　　在饮食营养方面，土豆中含有较多的钙，维生素以及多种微量元素。土豆中的营养容易被人体所吸收。土豆能够给人提供饱腹感，土豆也能够维持我们的人体热能需求。因此。很多地方也是把土豆当做主食。

　　2、土豆养胃

　　土豆其实是比较养胃的食物，土豆中含有较多的淀粉以及蛋白质，这些营养元素有养胃效果，同时土豆也是利于肠胃消化的，有利于人体营养的补充。

　　3、通便

　　土豆中含有较多的膳食纤维，这些膳食纤维油通便的效果，能够促进人体排出身体中的毒素，有利于缓解便秘的尴尬。食用土豆，利于肠道的健康。

　　4、降脂养颜

　　土豆中含有黏液蛋白，这种黏液蛋白利于肠道以及关节腔的健康，能够避免身体中的脂肪沉积，能够利于保持血管的弹性。老人家适量食用土豆，有利于避免动脉粥样硬化的情况。土豆也是属于碱性的蔬菜，土豆有利于调节身体中的酸碱平衡，有抗衰老以及美容的效果。

　　5、减肥消肿

　　土豆中含有较多的钾元素，能够将身体中的钠元素排出身体内，因此适量食用土豆，有利尿的效果，特别是有水肿的情况，适量食用土豆是不错的。

　　土豆也受到了很多女生的喜欢，土豆有养颜美容的效果，土豆汁敷面也是有滋润以及美白的效果。