炸鲢鱼块的做法是什么？

　　平时生活中，有很多鱼可以供人食用。最常见的就是鲤鱼、鲫鱼了，而且不论用来炖着吃还是用来蒸着吃甚至烤着吃都是比较好吃的。除了这些常见的鱼类食物，市场上还会有其他的鱼类食物可以选择，比如鲢鱼，也是非常美味的。那么，如果想直接炸鲢鱼的话，具体的做法是什么？

　　主料鲢鱼1条

　　辅料面粉1小碗红尖椒1个香菜1根

　　调料花生油适量食盐适量蒜4瓣生抽适量淀粉适量姜粉适量十三香适量

　　鲢鱼块怎么吃的做法

　　1、鲢鱼切块。（肉厚处沿鱼骨片成三片）

　　2、加入盐、姜粉、十三香粉腌渍10分钟

　　3、平底锅放少许花生油，7成热

　　4、鱼块在面粉里蘸一下（鱼块两面略粘些面粉即可，面粉：淀粉=2:1）

　　5、放入油锅煎至两面金黄

　　6、加入没过鱼块一半的水，加少许生抽、红辣椒圈、蒜碎，大火烧开，小火收汁至汤汁粘稠

　　7、装盘，点缀上香菜末

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）104.00碳水化合物（克）0.00脂肪（克）3.60蛋白质（克）17.80纤维素（克）0.00维生素A（微克）

　　20.00维生素C（毫克）0.00维生素E（毫克）1.23胡萝卜素（微克）0.00硫胺素（毫克）0.03核黄素（毫克）0.07烟酸（毫克）

　　2.50胆固醇（毫克）99.00镁（毫克）23.00钙（毫克）53.00铁（毫克）1.40锌（毫克）1.17铜（毫克）0.06锰（毫克）

　　0.09钾（毫克）277.00磷（毫克）190.00钠（毫克）57.50硒（微克）15.68

　　鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。