最简单的山药糕做法

　　山药是一种非常有营养价值的食物，也是中药的一种，主要治疗肺虚咳嗽、脾虚、遗精、慢性肠炎等疾病。山药的吃法很多，人们一般会把山药煮熟沾白糖食用或者炒着吃。许多挑食的孩子不喜欢吃山药，觉得没有什么味道，家长们可以学着做山药糕给孩子吃，下面是最简单的山药糕做法，大家可以学一下。

　　一、山药糕的做法

　　原料：山药500克，面粉150克，澄沙馅250克，京糕250克，白糖250克。选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型。

　　制作方法

　　1、把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。

　　2、把面粉蒸熟。

　　3、把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。

　　4、将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加50克熟面粉，揉成面团，再分成两块。

　　5、取一小块山药面团，擀成13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。

　　6、把京糕切成3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。

　　7、把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。

　　8、把红、绿山药糕拼好，切成4条，再把每条各切成5块，即可上屉。

　　二、蓝莓山药糕的做法

　　主料：山药500克

　　辅料：饼干适量、蓝莓果酱3勺

　　调料：食盐少许、白糖4勺、糖珠少许

　　1、将山药洗净，去皮切段

　　2、放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透，蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁

　　3、将蒸好的山药取出放入容器中，用勺子压成泥状

　　4、放入四勺白糖和少许盐，搅拌均匀，有结块的地方要捏散

　　5、用模具在山药泥上切割成块，摆入盘中

　　6、均匀地淋上蓝莓酱汁，用糖珠和饼干略进行装饰即可