豆腐脑的家常做法有什么

　　豆腐脑是很常见的一种食物，它是很多上班族早餐必吃的，豆腐脑含有的营养元素丰富，而且这类食物对人体肠胃的保护也是非常不错，它很容易消化，对身体不会造成任何负担，同时对补充人体一天所需营养元素，也是有很好效果，那豆脑的做法如何呢，这类佳肴在制作上也是非常简单的。

　　豆腐脑的做法大全：

　　做法一：

　　材料：黄豆100克，水3斤，内脂3克

　　做法：

　　1、黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。

　　2、泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。

　　3、锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开（先放入冷水可以不糊锅底）。

　　4、准备内脂3克，加入一点温水融化（这一步在豆浆做好之前就完成）。

　　5、豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。

　　做法二：

　　材料：黄豆，内脂（凝固剂），木耳，土豆，胡萝卜，瘦猪肉，浓汤宝，淀粉，芹菜叶

　　做法：

　　1、黄豆提前泡发，用料理机磨成浆，滤出豆渣后，倒入汤锅小火加热

　　2、内酯（凝固剂）加一点点水化开后放在盆里

　　3、豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着

　　4、这时候就可以打卤了，等卤打好了，豆腐脑也成型了，就可以浇上卤开吃啦

　　5、卤的做法：木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝

　　6、取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开

　　7、放入原料煮熟，加点酱油调味

　　8、最后用湿淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜叶即可

　　这两种制作豆脑的做法是很好选择，在制作步骤上并不是很多，而且也不需要掌握太多的制作技巧，对一些不太会做饭的人也能够轻松制作出来，不过每次制作豆腐脑的时候，也需要适量进行，豆腐脑隔夜后很容易坏掉的。