长豆角怎么凉拌呢？

　　长豆角可以说是非常普通常见的食物了，而且长豆角其实有各种吃法，凉拌长豆角是倍受青睐的一种方式，尤其是在酷热的夏季，凉拌豆角还能够很好的帮助开胃消食，现在就来认识了解它的做法。

　　一、用料

　　长豆角500g花椒10颗大蒜6瓣干辣椒3个

　　1、将豆角洗净切段，大蒜剁泥，干辣椒切段准备好。

　　2、锅里烧水，等水烧开后加盐少许，然后把豆角放入水中，目的是防止豆角被煮老，能保持豆角的爽脆口感。等水再次开锅一分钟后将豆角捞出。

　　3、把蒜末放在豆角上，再加入少许芝麻酱，做锅烧热油，放入花椒，炸后捞出，然后放入干辣椒段，3秒后起锅，将油倒入豆角，加盐，醋搅拌即可。

　　二、原料

　　主料长豆角

　　辅料大蒜、熟花生、生抽、老醋、盐、鸡精、红剁椒、香油

　　做法

　　1、长豆角切两厘米左右的长段儿

　　2、将切好的豆角过水焯熟

　　3这个空闲把大蒜捣成蒜泥

　　4、熟花生捣碎

　　5、三分钟后长豆角捞出过凉水

　　6、放入蒜泥、花生碎、剁椒，加入生抽、盐、老醋、鸡精、最后滴一滴香油，搅拌均匀即可。