可以吃虹鳟鱼的生鱼片吗

　　虹鳟鱼不宜做成生鱼片，一般都要经过高温处理才能吃。因为虹鳟鱼肉的外形和三文鱼很相似，很多人都会把这两者搞混，认为虹鳟鱼也可以做生鱼片，其实这两种鱼是有本质区别的。

　　虹鳟鱼是淡水鱼，而三文鱼是海水鱼，因为淡水寄生虫和致病原比海水中的多，所以生吃淡水鱼更容易发生寄生虫感染和胃肠感染。如肺吸虫感染，这种寄生虫可寄生于人体各器官，如果寄生在肺内就会产生咳嗽、血痰、胸痛，甚至导致胸腔积液。虹鳟鱼和三文鱼在味道和味道上都有一些区别，但也有一些区别。虹鳟鱼会有淡水鱼特有的一些土腥味，生吃也会严重影响口感，而且虹鳟鱼肉脂肪含量高，肉质细嫩，适于油煎或腌后烤熟。

　　平时生活中，不管是淡水鱼还是海水鱼，其实都应该在煮熟后尽量高温烹调。虽然海水鱼携带寄生虫的几率较低，但它也很可能携带寄生虫，经常吃生食也有一定的几率发生寄生虫感染。需要在医生的指导下定期进行驱虫治疗，也可以在医生的指导下服用。